Форум Клуба "Фиалки. Новая Волна", Санкт-Петербург
http://fialkiwave.listbb.ru/

Салат Красное Море
http://fialkiwave.listbb.ru/viewtopic.php?f=166&t=1046
Страница 1 из 1

Автор:  Анна [ 07 сен 2012, 00:24 ]
Заголовок сообщения:  Салат Красное Море

– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– сыр твёрдых сортов –150 г.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– тёртый сыр – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
- укропа немного мелкорубленого
Для украшения:
– зелень
– красная икра



Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и тёртый сыр с укропом. Сначала к сыру с укропом понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки или мелко нарубленые
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) сыр,
9) крем.
Ставим форму с салатом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.Через 8-10 часов достаем форму с салатам из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: салат опускается на тарелку.
Украшаем салат: сверху красной икрой и зеленью по периметру.После нарезания салата на ломтики получается вкусная и красивая закуска.

А ещё я подумала, что при замене красной рыбы на листовой салат сам салатик получится не такой дорогостоящий и очень вкусный. :-[

Автор:  Раиса Литвинова [ 07 сен 2012, 07:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

Аня, вот с фоткой салат был бы намного вкуснее! :-)

Автор:  Анна [ 07 сен 2012, 08:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

Раиса Литвинова
Сделала ночью, завтра на стол буду ставить и постараюсь сфоткать. ;)

Автор:  Купцова Ирина [ 07 сен 2012, 14:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

У меня муж в отъезде, а для себя мне готовить лень. Так перебиваюсь то чаем, то Дешираком... :-[ От Аниных салатов слюни до колена.... Аня, ну какая же ты рукодельница! Как вкусно у тебя всё получаетс! :thumbs_up

Автор:  Анна [ 07 сен 2012, 14:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

Купцова Ирина
Спасибо за комплимент! :-[ Этот салатик ещё не опробован, делала первый раз. Буду обкатывать завтра на гостях. Обещаю ещё и отзывы, кроме фото салата. Правда я тут подумала - какое же это украшение (красное на красном)...и купила лимон. :-D

Автор:  GalinaV [ 07 сен 2012, 18:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

Анна писал(а):
завтра на стол буду ставить и постараюсь сфоткать

Аня, уже слюни текут! :-[
Почему завтра сфотать? А вдруг гости успеют срубать раньше? :nails:

Автор:  Анна [ 07 сен 2012, 18:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

GalinaV
А его выворачивать из миски нужно, он же перевёртыш. Поэтому стоит до завтрева. Как начну всё готовить на стол к приходу гостей, так и переверну, нарежу, украшу и сфотаю сразу, пока нет никого. :-D А то потом, точно не успею... Будут на фото объдки салата... :ROFL:

Автор:  Анна [ 08 сен 2012, 22:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

Выкладываю обещаное фото и впечатления. Салатик вкусный, но рыба идёт практически только для красоты. Лучше будет действительно вместо красной рыбки - листья салата, только нежные и не кудрявые. Салата съели больше половины 8 человек. При том, что была сделана двойная норма (завтра второй поток).

Изображение

Автор:  JacobX [ 31 май 2020, 21:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Красное Море

Заказывайте салаты с доставкой на сайте - http://xn-----6kc6acidad7abxy1fb3c.xn--p1ai/menu/salaty

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/